牛肉皮蛋粥的做法：
1.准备好牛肉、皮蛋、米和调料。
2.将米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。
3.将牛肉切成小块，用盐、料酒、生抽腌制一下。
4.将皮蛋剥壳，切成小块。
5.将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色，加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟。
6.将煮好的牛肉和皮蛋放入煮好的米粥中，加入盐、胡椒粉、葱花、香菜等调料，煮开即可。
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