江西红烧肉的做法

• 美食食谱

江西红烧肉的做法

1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。

2. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。

4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

5. 加入足够的水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠，五花肉软烂即可。

6. 最后收汁，撒上葱花即可。

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