蒜泥白肉的川味做法

蒜泥白肉的川味做法

川菜中的蒜泥白肉是一道非常经典的菜品,它的做法也比较简单。以下是蒜泥白肉的川味做法:

  1. 准备好猪肉,最好选用五花肉,切成薄片,放入锅中焯水,捞出备用。
  2. 将蒜末、生姜末、花椒粉、盐、鸡精、料酒、醋、香油、辣椒油、生抽、老抽、糖混合成蒜泥汁。
  3. 将焯好水的猪肉片码放在盘子中,将蒜泥汁均匀地倒在猪肉片上,腌制10分钟左右。
  4. 将腌制好的猪肉片码放在蒸锅中,大火蒸10分钟左右,至熟透即可。
  5. 将蒸好的猪肉片码放在盘子中,撒上葱花和香菜叶即可。

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