炸过猪蹄的做法大全
炸过猪蹄的做法：
1.将猪蹄洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2.将焯水后的猪蹄块放入碗中，加入适量盐、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，腌制30分钟。
3.将面粉、淀粉、盐、五香粉混合均匀，将腌制好的猪蹄块裹上面粉糊。
4.热锅凉油，将裹好面糊的猪蹄块放入锅中，炸至金黄色捞出沥油即可。
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