云南腌辣椒的做法大全
云南腌辣椒的做法大全：
1. 准备好辣椒、盐、白酒、蒜、姜、花椒、香叶等材料。
2. 将辣椒洗净晾干，用剪刀剪成段状。
3. 将辣椒放入干净的容器中，加入适量的盐和白酒，搅拌均匀。
4. 将蒜、姜、花椒、香叶等材料捣碎，加入容器中，搅拌均匀。
5. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，每天搅拌一次，大约需要腌制7-10天。
6. 腌制好的辣椒可以用来调味，也可以直接食用。
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