油泡干猪肝的做法
材料：
- 干猪肝500克
- 油泡适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
步骤：
- 将干猪肝洗净，切成薄片，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制10分钟。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入腌制好的猪肝片煸炒至变色。
- 加入适量的油泡，翻炒均匀，炒至猪肝表面微微焦黄，即可出锅。
小贴士：
- 油泡可以根据个人口味添加，也可以不加。
- 猪肝腌制时间不要过长，否则会影响口感。
- 炒猪肝时火候要掌握好，不要炒过头。
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