淹包心菜泡菜的做法

• 美食食谱

淹包心菜泡菜的做法：

1. 准备材料：包心菜、盐、葱、姜、蒜、辣椒粉、鱼露、糖、水。

2. 将包心菜切成适当大小的块状，用盐腌制30分钟至1小时，使其出水。

3. 将葱、姜、蒜切碎，加入适量的辣椒粉、鱼露、糖和水，搅拌均匀成为泡菜酱。

4. 将腌制好的包心菜洗净，沥干水分，加入泡菜酱中，搅拌均匀。

5. 将泡菜装入干净的玻璃瓶中，轻轻压实，盖上盖子，放置在室温下发酵1-2天，然后放入冰箱冷藏。

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