烟熏猪舌头的做法大全
烟熏猪舌头的做法
1. 准备猪舌头、盐、糖、料酒、生姜、八角、桂皮、香叶、大葱、蒜、辣椒等调料。
2. 猪舌头洗净后，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。
3. 将焯水后的猪舌头放入锅中，加入适量的水，加入调料，大火烧开后转小火煮1-2小时。
4. 煮熟后的猪舌头捞出，去皮切片。
5. 将猪舌头片放入烟熏炉中，用橡木屑烟熏2-3小时。
6. 烟熏猪舌头切片后即可食用。
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