肉末豆豉辣椒酱的做法
材料：
- 猪肉末 200克
- 豆豉 适量
- 辣椒油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
步骤：
- 将猪肉末加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 豆豉用清水洗净，切碎备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入豆豉煸炒出香味。
- 加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 加入生抽、白糖调味，煮至汁水浓稠。
- 最后加入适量的辣椒油，翻炒均匀即可。
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