莆田海蛎煎的正宗做法
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美食食谱
莆田海蛎煎的正宗做法：
1. 准备材料：新鲜海蛎、鸡蛋、淀粉、葱花、盐、胡椒粉、酱油、清水。
2. 海蛎去壳洗净，用刀切成小块备用。
3. 鸡蛋打散，加入适量淀粉、盐、胡椒粉、酱油和清水，搅拌均匀成蛋液。
4. 热锅凉油，倒入蛋液，用铲子推成薄薄的一层，放上海蛎块，再撒上葱花。
5. 等蛋液凝固后，用铲子翻面，继续煎至两面金黄即可。
6. 最后可以根据个人口味加入适量辣椒酱或蒜泥。
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