鱿鱼单炒的做法：
1. 准备好鱿鱼、葱姜蒜、辣椒等食材。
2. 将鱿鱼清洗干净，切成适当大小的块状。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 放入鱿鱼煸炒，炒至变色。
6. 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽等调味料，翻炒均匀。
7. 最后放入辣椒段，翻炒均匀即可。
鱿鱼炒饭的做法：
1. 准备好鱿鱼、米饭、葱姜蒜、胡萝卜、豌豆等食材。
2. 将鱿鱼清洗干净，切成适当大小的块状。
3. 葱姜蒜切末，胡萝卜切小丁，豌豆焯水备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 放入鱿鱼煸炒，炒至变色。
6. 加入胡萝卜丁、豌豆翻炒均匀。
7. 加入米饭翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽等调味料。
8. 翻炒均匀后，最后放入蛋液翻炒均匀即可。
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