酱香炖鱼的家常做法大全

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酱香炖鱼的家常做法大全

酱香炖鱼是一道美味的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是酱香炖鱼的家常做法：

材料：

  • 鱼（草鱼、鲫鱼等）
  • 葱姜蒜
  • 豆瓣酱
  • 生抽
  • 老抽
  • 料酒
  • 白糖
  • 盐
  • 清水

步骤：

  1. 将鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒。
  4. 加入适量清水，放入鱼块，加入生抽、老抽、白糖，煮开后转小火炖煮20分钟。
  5. 最后加入少许盐调味即可。

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