鲤鱼炖冬瓜的做法
材料：
- 鲤鱼一条，约500克
- 冬瓜一块，约500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将冬瓜去皮、去籽，切成小块备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鲤鱼煎至两面金黄。
- 加入料酒烧开，加入清水没过鲤鱼，放入冬瓜块。
- 加盐和鸡精调味，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。
小贴士：
- 鲤鱼最好选用草鱼或青鱼，口感更好。
- 冬瓜可以根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等。
- 炖煮时火候要掌握好，不要煮过头，否则口感会变差。
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