鲤鱼炖冬瓜的做法大全家常做法大全

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鲤鱼炖冬瓜的做法

材料：

  • 鲤鱼一条，约500克
  • 冬瓜一块，约500克
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 将冬瓜去皮、去籽，切成小块备用。
  3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  4. 放入鲤鱼煎至两面金黄。
  5. 加入料酒烧开，加入清水没过鲤鱼，放入冬瓜块。
  6. 加盐和鸡精调味，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。

小贴士：

  • 鲤鱼最好选用草鱼或青鱼，口感更好。
  • 冬瓜可以根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等。
  • 炖煮时火候要掌握好，不要煮过头，否则口感会变差。

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