酸甜茄汁炸蛋做法

酸甜茄汁炸蛋做法

材料:

  • 茄子 1个
  • 鸡蛋 2个
  • 面粉 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 醋 适量
  • 番茄酱 适量
  • 水淀粉 适量

步骤:

  1. 茄子切成小块,鸡蛋打散备用。
  2. 将茄子块裹上面粉,然后蘸上鸡蛋液。
  3. 热锅凉油,将裹好鸡蛋液的茄子块放入锅中煎炸至金黄色。
  4. 将煎好的茄子块捞出沥油备用。
  5. 锅中留底油,放入适量的盐、白糖、醋、番茄酱和适量的水淀粉,煮至浓稠状。
  6. 将煎好的茄子块放入锅中,翻炒均匀,让茄子块均匀地裹上酸甜汁。
  7. 出锅装盘即可。

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