酸甜茄汁炸蛋做法
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鸡蛋
酸甜茄汁炸蛋做法
材料:
- 茄子 1个
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 番茄酱 适量
- 水淀粉 适量
步骤:
- 茄子切成小块,鸡蛋打散备用。
- 将茄子块裹上面粉,然后蘸上鸡蛋液。
- 热锅凉油,将裹好鸡蛋液的茄子块放入锅中煎炸至金黄色。
- 将煎好的茄子块捞出沥油备用。
- 锅中留底油,放入适量的盐、白糖、醋、番茄酱和适量的水淀粉,煮至浓稠状。
- 将煎好的茄子块放入锅中,翻炒均匀,让茄子块均匀地裹上酸甜汁。
- 出锅装盘即可。
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