天水会面片的做法

• 面食

天水会面片的做法

天水会面片是甘肃省天水市的传统面食，也是中国的非物质文化遗产之一。以下是制作天水会面片的步骤：

  1. 准备面粉和水，按照2:1的比例混合，揉成面团。
  2. 将面团擀成薄片，然后将薄片叠起来，切成细条。
  3. 将细条拉成长条，然后将长条对折，再拉成长条，如此反复，直到面条变得细而有韧性。
  4. 将面条放入沸水中煮熟，捞出后放入冷水中浸泡，使其更加有弹性。
  5. 将面条捞出沥干水分，加入调料即可食用。

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