泡椒蒸鱼片的做法
泡椒蒸鱼片的做法：
1. 鱼片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
2. 泡椒切碎备用；
3. 锅中倒入清水，放入蒸架，水开后将鱼片放入蒸10分钟；
4. 锅中放油，烧至五成热，放入泡椒碎、蒜末、姜末爆香；
5. 将泡椒酱油、白糖、鸡精、香油、清水调匀，淋在蒸好的鱼片上；
6. 再将热油淋在鱼片上，撒上葱花即可。
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