泡椒蒸鱼片的做法

• 鱼的做法

泡椒蒸鱼片的做法：

1. 鱼片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；

2. 泡椒切碎备用；

3. 锅中倒入清水，放入蒸架，水开后将鱼片放入蒸10分钟；

4. 锅中放油，烧至五成热，放入泡椒碎、蒜末、姜末爆香；

5. 将泡椒酱油、白糖、鸡精、香油、清水调匀，淋在蒸好的鱼片上；

6. 再将热油淋在鱼片上，撒上葱花即可。

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