泡椒炒鳝鱼的做法
泡椒炒鳝鱼的做法：
1.鳝鱼去皮、切段，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2.泡椒切碎，葱姜蒜切末备用；
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入泡椒翻炒出香味；
4.放入腌制好的鳝鱼段，翻炒至变色；
5.加入适量水，烧开后转小火焖煮5分钟；
6.最后加入味精、香油，翻炒均匀即可。
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