辣汤鸡爪做法
材料：
- 鸡爪500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 鸡爪洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
- 放入鸡爪煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，水量要没过鸡爪，大火烧开后转小火煮1个小时。
- 最后加入花椒煮5分钟即可。
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