巧克力馅的做法及配方窍门大全
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做法大全
巧克力馅的配方：
1.巧克力碎片200克，淡奶油100毫升，黄油50克，糖粉50克。
2.将巧克力碎片放入碗中，隔水加热融化。
3.将淡奶油、黄油和糖粉放入锅中，小火加热搅拌至糖粉融化，熄火。
4.将融化的巧克力倒入锅中，搅拌均匀。
5.将混合物过筛，去除颗粒。
6.将混合物倒入密封容器中，放入冰箱冷藏2小时即可。
巧克力馅的窍门：
1.巧克力碎片要选择高品质的巧克力，口感更好。
2.淡奶油要选择脂肪含量高的，口感更丰富。
3.糖粉要过筛，避免颗粒影响口感。
4.混合物过筛后，可以用橡皮刮刀搅拌，避免气泡产生。
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