柠檬凤爪的正宗做法
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美食食谱
柠檬凤爪的正宗做法：
1. 凤爪洗净后焯水，去除表面的杂质和血水，备用。
2. 准备柠檬汁，将柠檬切成小块，放入榨汁机中榨出柠檬汁，备用。
3. 准备调料，将葱姜蒜切末，放入碗中，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、柠檬汁，搅拌均匀，制成腌料。
4. 将腌料倒入焯好水的凤爪中，搅拌均匀，腌制30分钟。
5. 将腌制好的凤爪放入蒸锅中，蒸15分钟。
6. 取出蒸好的凤爪，放入热锅中，加入适量的油，煸炒至表面微黄。
7. 加入适量的水，烧开后转小火，煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
8. 最后加入适量的柠檬汁，翻炒均匀即可。
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