清汤炖肉的家常做法大全：
1.清汤炖牛肉：将牛肉切块焯水，加入姜片、葱段、料酒、清水，炖至牛肉变软，加盐调味即可。
2.清汤炖猪肉：将猪肉切块焯水，加入姜片、葱段、料酒、清水，炖至猪肉变软，加盐调味即可。
3.清汤炖鸡肉：将鸡肉切块焯水，加入姜片、葱段、料酒、清水，炖至鸡肉变软，加盐调味即可。
4.清汤炖羊肉：将羊肉切块焯水，加入姜片、葱段、料酒、清水，炖至羊肉变软，加盐调味即可。
5.清汤炖排骨：将排骨焯水后，加入姜片、葱段、料酒、清水，炖至排骨变软，加盐调味即可。
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