丝瓜番茄蛋汤的做法：
1. 丝瓜去皮，切成薄片；番茄切块备用；鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，放入丝瓜煸炒至变色，加入番茄块煸炒出汁。
3. 加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟左右，直到丝瓜熟透。
4. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，煮至蛋花浮起即可。
5. 加入适量盐和味精调味，撒上葱花即可。
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