台湾咸蛋黄饼干的做法：
材料：
- 低筋面粉 200 克
- 无盐奶油 120 克
- 糖粉 50 克
- 咸蛋黄 4 个
- 泡打粉 1/2 小匙
- 盐适量
步骤：
- 将无盐奶油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
- 将咸蛋黄压成细末，加入奶油糖中，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀拌匀成面团。
- 将面团放入保鲜袋中，搓成长条状，放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 取出面团，切成 1 厘米左右的小段，放在烤盘上，表面刷上蛋液，撒上适量盐。
- 放入预热好的烤箱中，上下火 170 度，烤 20 分钟左右，直到表面呈金黄色即可。
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