干锅狗肉的做法大全
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做法大全
干锅狗肉的做法：
1. 准备食材：狗肉、土豆、青椒、红椒、蒜、姜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香菜。
2. 狗肉切片，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖腌制10分钟。
3. 土豆切块，青椒、红椒切段，蒜、姜切末，香菜切段备用。
4. 干辣椒、花椒炒香，加入蒜、姜末炒香，加入豆瓣酱炒香。
5. 加入狗肉翻炒至变色，加入土豆翻炒至表面微焦。
6. 加入青椒、红椒翻炒均匀，加入盐、鸡精、糖调味。
7. 加入香菜段翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 狗肉腌制时加入料酒可以去腥味。
2. 土豆要先焯水，这样炒出来的口感更好。
3. 炒干锅时要不停翻炒，以免烧焦。
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