炖鸡肉的做法
材料：
- 鸡肉
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 清水
步骤：
- 将鸡肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中倒入清水，加入鸡肉块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入盐和鸡精，再煮5分钟即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除鸡肉中的血沫，使煮出的鸡肉更加干净美观。
- 煮鸡肉时火候要适中，过旺容易煮老，过弱则口感不佳。
- 可以根据个人口味加入一些调料，如胡椒粉、八角等。
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