韭菜鸡蛋腰花汤的做法
材料：
- 韭菜 适量
- 鸡蛋 2个
- 猪腰花 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将韭菜洗净切段备用。
- 将猪腰花洗净，切成小块备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。
- 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入猪腰花煸炒至变色。
- 加入清水，煮开后撇去浮沫，加入料酒，煮10分钟左右。
- 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，加入韭菜段，煮至韭菜变软。
- 加入适量盐和鸡精调味，煮开即可。
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