干无花果炖鸭子的做法

• 美食食谱

干无花果炖鸭子的做法：

1. 准备材料：干无花果、鸭子、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉。

2. 将鸭子宰杀后洗净，切成块状。

3. 干无花果用温水泡软，切成小块备用。

4. 热锅冷油，将鸭子块煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入姜片和葱段炒香。

6. 加入煎好的鸭子块，翻炒均匀。

7. 倒入适量的料酒，煮一会去腥。

8. 加入足够的清水，放入泡软的干无花果块。

9. 大火煮沸后转小火炖煮30分钟，期间撇去浮沫。

10. 加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，继续炖煮10分钟。

11. 炖好的干无花果炖鸭子出锅，装盘即可享用。

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