青炖甲鱼的做法大全集：
1. 青炖甲鱼汤：甲鱼去头去尾，洗净后切块，加入清水煮沸后捞出备用。锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉，煮沸后加入甲鱼块，转小火炖煮1-2小时，最后加入香菜即可。
2. 青炖甲鱼煲：甲鱼去头去尾，洗净后切块，加入清水焯水后备用。锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉，煮沸后加入甲鱼块，转小火炖煮1-2小时，最后加入香菜即可。
3. 青炖甲鱼粥：将大米淘洗干净，加入适量清水煮沸后转小火煮粥。甲鱼去头去尾，洗净后切块，加入清水焯水后备用。锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉，煮沸后加入甲鱼块，转小火炖煮1-2小时，最后加入粥中即可。
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