土豆鸡蛋面的做法：
1. 准备土豆、鸡蛋、面条、葱姜蒜等食材。
2. 土豆去皮切块，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入土豆块煸炒至变软。
5. 加入适量清水，煮开后加入面条煮熟。
6. 倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
7. 加入盐、鸡精等调味料，煮开即可。
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