重庆小面最正宗做法

• 面食

重庆小面最正宗做法

重庆小面是一道非常有特色的重庆传统美食，其最正宗的做法是：

1. 准备好面粉和水，按照2:1的比例混合，揉成面团，醒发20分钟。

2. 将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中焯烫，捞出备用。

3. 准备好牛肉、豆芽、葱花、花生碎、辣椒油等配料。

4. 将焯烫好的面条放入碗中，加入适量的牛肉、豆芽、葱花、花生碎和辣椒油，搅拌均匀即可。

5. 最后，可以根据个人口味加入适量的醋、酱油、盐等调料。

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