闽南大肠血的做法大全
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做法大全
闽南大肠血的做法
材料:
- 猪大肠 500 克
- 猪血 500 克
- 猪肉馅 200 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、五香粉适量
步骤:
- 将猪大肠清洗干净,切成小段,用开水焯水后捞出备用。
- 将猪血切成小块,用开水焯水后捞出备用。
- 将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、五香粉拌匀,腌制 10 分钟。
- 将腌制好的猪肉馅填入焯好水的猪大肠中,用牙签封口。
- 将填好肉馅的猪大肠放入锅中,加入适量的水,放入葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、五香粉,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
- 将焯好水的猪血放入锅中,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
- 将煮好的猪大肠和猪血捞出,切成小块,装盘即可。
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