大肠血汤的做法：
1. 准备材料：大肠、猪血、姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜。
2. 处理材料：大肠清洗干净，切成小段，焯水后捞出备用。猪血切成小块备用。姜切成片，葱切成段备用。
3. 烹饪过程：锅中加水，放入大肠、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮1小时。加入猪血，继续煮10分钟。最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上香菜即可。
4. 温馨提示：大肠要先焯水，去除异味和杂质，猪血要用冷水浸泡去血水。
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