瑶柱贵妃鸡的做法

• 美食食谱

瑶柱贵妃鸡的做法：

1. 准备材料：土鸡1只，瑶柱50克，花菇50克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。

2. 土鸡宰杀后洗净，切成块状，用开水焯水后捞出沥干水分。

3. 瑶柱、花菇提前用温水泡发，洗净沥干水分。

4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入鸡块煸炒至变色。

5. 加入料酒翻炒均匀，加入清水没过鸡块，放入瑶柱和花菇，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 加入盐和鸡精调味，再炖煮10分钟即可。

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