莲藕尖炒肉丝
1. 准备食材：莲藕尖、瘦肉、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油。
2. 将莲藕尖洗净切段，瘦肉切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入莲藕尖翻炒均匀，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量清水，煮至莲藕尖变软烂。
6. 用淀粉水勾芡，淋上少许香油即可。
莲藕尖炒蛋
1. 准备食材：莲藕尖、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、油。
2. 将莲藕尖洗净切段，葱姜蒜切末备用。
3. 打散鸡蛋，加入盐、生抽调味。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入莲藕尖翻炒均匀。
5. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
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