鸭肉红烧做法大全家常做法：
1. 准备食材：鸭肉、葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水。
2. 鸭肉切块，焯水去腥。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭肉煸炒至金黄色。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸭肉软烂入味即可。
5. 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料。
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