三鲜焖子的家常做法
三鲜焖子的家常做法
三鲜焖子是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是三鲜焖子的家常做法：
材料：
- 茄子 500克
- 瘦肉末 100克
- 虾仁 50克
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、糖、淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成长段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 瘦肉末加入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
- 加入虾仁煸炒至变色，加入茄子煸炒均匀。
- 加入清水，烧开后加入盐、糖、料酒，小火焖煮10分钟。
- 勾芡，淋上香油即可。
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