泡酸辣娃娃菜的做法大全
泡酸辣娃娃菜的做法
材料：
- 娃娃菜500克
- 胡萝卜1根
- 辣椒粉50克
- 盐30克
- 白糖30克
- 大蒜5瓣
- 姜片5片
- 白醋100毫升
- 料酒50毫升
- 食用油适量
步骤：
- 将娃娃菜洗净，切成小段，放入大碗中，加入盐，拌匀腌制20分钟，挤出多余的水分备用。
- 胡萝卜切成细丝，大蒜切成末，姜片切成细丝。
- 热锅凉油，放入大蒜和姜片爆香，加入辣椒粉炒匀。
- 加入胡萝卜丝翻炒，加入白糖、料酒、白醋，煮开后加入腌制好的娃娃菜，翻炒均匀。
- 炒至娃娃菜变软，关火，放凉后装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，第二天即可食用。
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