清蒸白条鱼
1. 将白条鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两段。
2. 在鱼身上切几刀，撒上葱姜蒜末和盐。
3. 将鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
红烧白条鱼
1. 将白条鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两段。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 放入鱼身煎至两面金黄。
4. 加入料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后转小火煮10-15分钟即可。
煎白条鱼
1. 将白条鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两段。
2. 在鱼身上切几刀，撒上盐和黑胡椒粉。
3. 热锅凉油，放入鱼身煎至两面金黄即可。
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