简单炖鱼的家常做法
1. 准备食材：鱼、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、清水。
2. 鱼洗净，切成块状，姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入鱼块，煎至两面金黄。
5. 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
6. 加入清水，水量要稍微多一些，放入盐、酱油、糖，煮开后转小火炖煮20分钟左右。
7. 炖煮至汤汁浓稠，关火即可。
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