酱香香锅的家常做法
酱香香锅的家常做法：
材料：
- 猪肉
- 牛肉
- 羊肉
- 土豆
- 豆皮
- 豆腐皮
- 豆腐
- 莲藕
- 木耳
- 香菇
- 青菜
- 辣椒
- 花椒
- 姜蒜
- 郫县豆瓣酱
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 清水
步骤：
- 将猪肉、牛肉、羊肉切成薄片，加入料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
- 将土豆、莲藕切成片，豆皮、豆腐皮、豆腐切成块，香菇切片，青菜洗净备用。
- 将姜蒜切末，辣椒切段，花椒炒香备用。
- 热锅凉油，将腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入姜蒜末、辣椒段、花椒炒香，加入郫县豆瓣酱炒香。
- 加入清水，放入土豆、莲藕、豆皮、豆腐皮、豆腐、香菇，煮至熟透。
- 加入煸炒好的肉片，加入生抽、老抽调味，煮开即可。
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