青椒炒鱼的做法:
1.鱼洗净切块,加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2.青椒洗净切块,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,放入鱼块煎至两面金黄,捞出备用。
4.锅中留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青椒翻炒均匀。
5.加入煎好的鱼块,翻炒均匀,加入盐、鸡精调味即可。
6.出锅前撒上葱花即可。
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