蒜香碟鱼头的做法
材料：
鱼头1个、蒜末适量、生姜末适量、葱花适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、清水适量、食用油适量。
步骤：
1.鱼头洗净，切成两半，用盐和料酒腌制10分钟。
2.将腌制好的鱼头放入蒸锅中，蒸10分钟。
3.将蒜末、生姜末、葱花、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、清水混合成蒜香碟汁。
4.将蒸好的鱼头放入碟中，将蒜香碟汁淋在鱼头上即可。
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