四川做法 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道著名的川菜，起源于四川省成都市。它的特点是豆腐细嫩，麻辣味浓郁，口感丰富。麻婆豆腐的主要原料是豆腐和肉末，配以豆瓣酱、花椒、葱姜蒜等调料，烹制时需要用到高汤或者清水。
麻婆豆腐的做法比较简单，但是要注意火候和调料的搭配。一般来说，麻辣味比较浓郁，但是也可以根据个人口味适当调整。麻婆豆腐可以搭配米饭或者馒头食用，也可以作为下酒菜。
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