擀韭菜面条的做法
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面食
擀面皮：
1. 将面粉和水混合，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。
2. 取出面团，揉搓至光滑，分成若干小块，每个小块擀成薄片。
准备韭菜馅：
1. 将韭菜洗净，切成细末。
2. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、姜末、葱末、香油，搅拌均匀。
包饺子：
1. 将韭菜馅放在擀好的面皮上，将面皮对折，捏紧边缘。
2. 将对折的面皮再次对折，捏紧边缘。
3. 将对折的面皮横向卷起，捏紧边缘，成为一条长条。
4. 将长条卷成螺旋状，捏紧边缘。
煮面条：
1. 将做好的面条放入沸水中，煮至面条浮起，捞出沥干水分。
煮韭菜面：
1. 锅中加入适量油，放入蒜末爆香，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、醋、糖、清汤，煮沸。
2. 加入煮好的面条，翻炒均匀，加入韭菜花，翻炒均匀即可。
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