虾仁玉子豆腐的做法

• 排骨, 豆腐

虾仁玉子豆腐的做法

材料：

  • 虾仁 100 克
  • 鸡蛋 2 个
  • 豆腐 1 块
  • 葱花适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 淀粉适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
  2. 将虾仁去壳去头，洗净沥干，加入适量盐、淀粉、生抽拌匀腌制 10 分钟。
  3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、清水搅拌均匀。
  4. 将腌制好的虾仁放入鸡蛋液中拌匀。
  5. 将豆腐块码放在碗中，将虾仁鸡蛋液倒入碗中，蒸 10 分钟。
  6. 将葱花洗净切成葱花丝，撒在蒸好的虾仁玉子豆腐上即可。

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