红烧蹄膀的做法 最正宗的做法
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美食食谱
红烧蹄膀的做法 最正宗的做法
红烧蹄膀是一道非常传统的中式美食，下面是最正宗的做法：
- 准备好蹄膀、葱、姜、料酒、冰糖、老抽、生抽、盐、八角、桂皮、香叶、花椒等食材。
- 将蹄膀洗净后焯水，去除血水和杂质。
- 将焯水后的蹄膀捞出，用清水冲洗干净备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜爆香。
- 加入焯水后的蹄膀煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、冰糖、老抽、生抽、盐、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火煮至蹄膀变软烂，汤汁浓稠即可。
- 最后根据个人口味调整盐和糖的用量，撒上葱花即可。
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