土豆炖肉的做法视频：
1. 准备食材：猪肉、土豆、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、清水。
2. 猪肉切块，用开水焯水去血水。
3. 土豆去皮切块，姜切片，葱切段。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 放入焯水后的猪肉块煸炒至变色。
6. 加入料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入土豆块，继续炖煮20分钟左右，直到土豆烂熟即可。
8. 最后根据个人口味调整盐和酱油的用量即可。
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