蒸茄子河北做法大全集
蒸茄子河北做法大全集
蒸茄子是一道非常受欢迎的河北菜，具有口感鲜嫩、味道鲜美的特点。下面是蒸茄子河北做法的大全集：
1. 准备材料：茄子、葱姜蒜、辣椒、酱油、盐、糖、醋、料酒。
2. 将茄子洗净切成段，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。
3. 将切好的茄子放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸10分钟。
4. 取出蒸好的茄子，用刀背轻轻压碎，使茄子更容易入味。
5. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末和辣椒炒香。
6. 加入酱油、盐、糖、醋、料酒调成汁，煮开后关火。
7. 将调好的汁倒在蒸好的茄子上，拌匀即可。
8. 蒸茄子河北做法大全集完成。
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