武汉炸鸭脖的做法大全
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做法大全
武汉炸鸭脖的做法：
1. 准备材料：鸭脖、盐、花椒、八角、香叶、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、水。
2. 将鸭脖放入锅中，加入足够的水，加入料酒、姜片、葱段，煮开后撇去浮沫，煮至鸭脖变色后捞出备用。
3. 锅中留少量底油，加入花椒、八角、香叶煸炒出香味，加入鸭脖翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、酱油、白糖，翻炒均匀，加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。
5. 炸鸭脖：将煮好的鸭脖沥干水分，放入面粉中裹上一层面粉，放入油锅中炸至金黄色即可。
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