麻辣粉丝底料做法
麻辣粉丝底料做法：
1. 准备食材：粉丝、豆皮、豆腐皮、豆腐干、葱姜蒜、花椒、辣椒、酱油、盐、糖、鸡精、料酒、油。
2. 将粉丝、豆皮、豆腐皮、豆腐干分别用开水泡软备用。
3. 葱姜蒜切末，花椒、辣椒剁碎备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒、辣椒煸炒出香味。
5. 加入酱油、盐、糖、鸡精、料酒煮开。
6. 加入适量的水，放入泡软的粉丝、豆皮、豆腐皮、豆腐干，煮至汤汁浓稠即可。
7. 将煮好的底料倒入碗中，加入适量的辣椒油、花生酱、香菜、葱花、芝麻等调料，搅拌均匀即可。
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